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Vinos de Chile
[9789562570961]

Vinos de Chile

Autor(es): AAVV

Un panorama completo de la industria vinícola chilena: las nuevas tendencias, la viticultura, la vinificación, la cosecha y muchas otras etapas e instancias clave.
Un repaso por los principales acontecimientos de la historia del vino, una panorámica de las cepas que se plantan en el territorio del país y cómo se desarrollan los procesos de vinificación.
Un amplio recorrido por los valles del país, desde el desierto nortino hasta la húmeda Región de los Lagos, poniendo énfasis en la notable expansión de la que disfruta la industria del vino en términos geográficos.

De forma gráfica, se hace una presentación de los principales viñedos de Chile y se destacan sus historias y sus productos de renombre. El libro incluye un selecto grupo de 101 viñas, con información detallada para todos los públicos, desde los conocedores de la materia vinícola hasta los menos expertos.

Una mirada profunda a la realidad vitivinícola del país, a su potencial y a sus proyecciones, con un viaje por los principales acontecimientos de la historia, valles productivos, cepas, viñas, sabores y aromas.

Contenidos:
Presentación 11
Prólogo 13
Introducción 15
Historia del vino en Chile 19
Valle vitivinícolas de Chile 31
Las cepas 93
Viticultura y vinificación 137
Nuevas tendencias 157
Viñas de Chile 169

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