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El fraude de la chaptalización en los vinos de la Unión Europea
[9788494198007]

El fraude de la chaptalización en los vinos de la Unión Europea

Autor(es): Yravedra LLopis, Gabriel

Este libro comprende cinco Capítulos. El primero se refiere a la Memoria de la Chaptalización, práctica que consiste en la adición de azúcar de remolacha a los mostos de uva para aumentar la graduación alcohólica de los vinos, examinando los antecedentes y situación actual de esta práctica enológica autorizada en la UE; en el Capítulo II se agrupan diferentes Reflexiones y Comentarios sobre el tema tratado. En el Capítulo III se configuran las principales Conclusiones que dan paso al Capítulo IV con el Plan para erradicar la chaptalización en la Unión Europea, conjuntamente con otras propuestas de economía y política vitivinícola. Finalmente el Capítulo V recoge una Nota Final que hace hincapié en la urgencia de la aplicación del Plan propuesto.

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